SnapDish
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中華サラダ仕立ての兵庫県の天然鯛のお刺身。
レッドオニオンなどと盛り付け。
あとで熱々で煙の出たごま油を回しかけて、レモンをぎゅっと絞っていただく。
毎日、食卓に上がるお刺身は
いろんな食べ方でいただきたい。
そうそう、こどもは大トロと中とろが好きみたい。
良いお魚を選んでいるので、とろける美味しさを感じて好物になったかもしれませんね。
味覚が育つということは
学びの上の学び。
私が伝える『料理は教養』
『食は品性』
料理研究家 指宿さゆり
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