漁師風鯛のがら汁～!!|Taeko Sanoさん

2014/01/14
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漁師風鯛のがら汁～!!

新潟の料理

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

鯛の頭や、がらの部分1パック

ねぎ、大根

麹味噌、だしの素、酒

作り方

1: 鯛の骨や頭をよく冷水で洗います。熱湯にくぐらせ臭みをとります。

2: 大根を切ったらお鍋に茹でます。
大根に火が通ったら、鯛の頭を入れます。
酒を入れて、少々、強火で飛ばします

3: あくをとり、だしの素味噌で味を整えてネギを最後に入れて出来上がり！

ポイント

臭みをしっかり取るとおいしく出来ますよ♪

みんなの投稿 (1)

: Taeko Sano

鯛の旨味が沢山出て豪快に食べれますよ♪

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