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手料理
- 2021/01/08
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カニ釜飯
レシピ
作り方
- 0
- 蟹の身を殻から外す
- 1
- 竹の子の水煮を食べやすい大きさにスライスする
- 2
- カニのからを鍋に入れて料理酒と水で煮る
調味料と料理酒で少し濃いめに味をつける
- 3
- 灰汁をすくい取って出汁が出たら火を止めて冷ます
- 4
- 白米を研ぐ
- 5
- 釜飯の釜に白米と出汁を入れる。
竹の子とワカメも加えて炊く
(今回は固形燃料で20分炊き、火が消えてから10分蒸らしました)
- 6
- 炊き上がった釜にかにのみを入れて10分蒸らす
- 7
- 蒸らしが終わったらご飯を混ぜて茶碗によそって完成
ポイント
ワカメは乾燥のまま炊きます。
磯の香りが増して美味しいですよ☺️
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蟹を食べる日に自分の持ち分をほぐして準備しました。
決め手はワカメと竹の子です。
この味、海女の小屋を思い出しました。
#釜飯 #カニ釜飯#海女の小屋#川奈#伊豆#釜めし
タカさん、フォローありがとう。😉
還暦過ぎた親父だけど、宜しくね。😆
これからも勉強させてください。
よろしくお願いいたします😃
いつも素晴らしい魚料理を拝見しております💕
フォローを頂きありがとうございます、どうぞ宜しくお願い致します😊
沢山のもぐもぐ＆フォロー
ありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ
よろしくお願いいたします!!
フォローありがとうございます🎶
釣って捌いて…って尊敬しちゃいます！
切り身でも魚レパートリー激少な私なので、美味しそうだなぁ(*´﹃｀*)って😁
この釜飯も蟹たっぷりで美味しそう〜😋💞
これからもよろしくお願いいたします😊
いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします😃
いつも美味しそうで拝見するのが楽しみです。
これからもよろしくお願いいたします😃
最近釣りに行けなくておとなしくしております。