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手料理
- 2020/12/04
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超しっとり＊りんご入りカスタードケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- りんごは皮付きのままいちょう切りにし、耐熱容器に入れる。
砂糖、レモン汁をまぶし、ラップしてレンジ600Wで2分チン→混ぜる。
ラップをはずして2〜3分チン→シナモンを振りかけ、混ぜる。
ラップして冷蔵庫で冷やしておく。
＊今回は出来上がりの半量使用
- 2
- レンジでカスタードを作る。
加熱中に、別のボウルにマーガリン、はちみつを入れる。
出来上がった熱々のカスタードから100gを加え、マーガリンが完全に溶けるまで泡立て器で混ぜる。
- 3
- アーモンドプードル 〜レモン汁まで順に加え、都度よく混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- 4
- オーブンシートを敷いた型に、ケーキ生地の約半分を流し込む。
カスタードクリームをスプーンで満遍なくのせる(両サイドは少し空けて)
りんごをクリームの上満遍なく乗せ、残りのケーキ生地で蓋をするように流し込む。
180度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
焼けたらふんわりラップしてしっかり冷ます。
完全に冷めたら皿に移し、ぴっちりラップして冷蔵庫で寝かせる。
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ホットケーキミックス使用の簡単レシピとは思えない、しっとり濃厚なケーキになりました(*^ω^*)