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手料理
- 2015/02/04
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昆布だしの牛肉と里芋のスープ 2015.2.4
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 大きめの容器に水2カップと昆布を入れて20分ほどおく。
里芋は皮をむき塩少々をもみ込み、さっと洗ってゆでこぼす。
- 2
- 牛肉には下味の調味料をもみ込む。
- 3
- 鍋を中火で熱し2の肉を炒める。肉の色が変わったら1の水を昆布ごと加え、煮立ってきたら昆布を取り出す。
- 4
- 3に里芋を加えて煮立て、アクを取って弱火で2〜30分ほど煮る。醤油、塩、胡椒で味付けし、器に盛り、長ねぎと糸唐辛子をのせる。
もぐもぐ! (35)
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ニンニク、ねぎ、唐辛子が効いててあったまる！
FREEペーパーの『エル・クッキング』(雑誌エル・ア・ターブル)のレシピですが簡単で〜す(^-^)/
糸唐辛子がなくて鷹の爪をカットw
もやしナムルも添えて。
すごーい！
ナムルは月曜日に作って冷蔵庫に放置されてたやつ（≧∇≦）
里芋も忘れ去られてたから、このスープ久々に作ったの！