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手料理
- 2014/05/19
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Thai chicken coconut cream soup タイ風チキンクリーム煮
レシピ
作り方
- 1
- 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、擦りおろしたライムの皮、果汁、刻んだ唐辛子、塩、コショウを揉み込む。30分置く。ネギ、香草を刻む。
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を焼く。両面に軽く焦げ目をつける。ネギ、香草を入れ、ひと炒め。ココナッツミルクを加え、水を缶半分くらい入れ、ゆすいで加える。
- 3
- ナンプラー大さじ1を入れ、鶏肉に火が通るまで煮る。味をみて、必要なら塩ひとつまみを入れ、コショウを振る。
ポイント
クリーミーなのが好きなら水は加えない。唐辛子の量で辛さが調整可能。
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みんなの投稿 (1)
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cocoaうちではタイカレーって呼んでご飯を入れて食べてる一品。イギリスの料理本のレシピだけど、タイで食べたのと結構似てる(^｡^) 自称ナンプラー嫌いの父もガンガンいける味！
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