焼き茄子とツナの冷製パスタ

焼き茄子は真っ黒に焼いて焦げた皮は綺麗に流水で洗い流して下さい。
色も綺麗に仕上がりますし、香りも良くなります。
アンチョビとニンニクのペーストなどのせても美味しいと思います。