水無月

#水無月　

氷の破片を模していて、夏越の祓という神事が執り行われる6月30日にいただくと、これまでの半年間の汚れを払い、その先半年間の無病息災を祈ることができるとか
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お店により配合が違うようですが、
私は、上新粉と葛粉で半透明でもっちりした食感の水無月を作りました。
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