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- 2013/02/20
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ジャガイモのミートソース焼き
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにする。完熟トマトは湯むきして種を取りくし形に切る。
- 2
- テフロンの中華鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 3
- ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、完熟トマトを加えてヘラで潰しながら、さらに炒める。
- 4
- 赤ワインとコンソメを加えて、タイム、ナツメグ、砂糖、ケチャップ、ソースを加え、水分がほとんどなくなるまで中火で煮込む。仕上げにバジルを振る。
- 5
- ジャガイモは皮を剥き、芽を取って1センチの厚さに輪切りし、水から塩(分量外)ゆでする。
- 6
- 耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗ってジャガイモを敷き、ミートソースをまんべんなくかける。
- 7
- チーズを乗せてオーブンで焦げ目が出来るまで焼く。
ポイント
＊バジルは煮込み過ぎると香りが飛んでしまうので、仕上げに加える。
＊ジャガイモは茹でて潰した物でもok。
＊我が家は先月まで長男がチーズ工場で働いていたので、業務用のチェダーチーズチップを使いました。普通のピザ用チーズでokです。
もぐもぐ! (19)
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