カジキのソテー地中海風ソース|Fuji's kitchenさん

手料理

2018/12/04
1,680

カジキのソテー地中海風ソース

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

カジキ: 2切れ

小麦粉: 適量

玉ねぎ: 1/2個

ニンニク: 1片

オリーブオイル: 大さじ1

ホールトマト: 200g

ケイパー(塩漬け): 小さじ1

黒オリーブ: 15g

アンチョビソース: 小さじ1

作り方

1: カジキは両面に塩コショウをふり、小麦粉をまぶしておく。

2: オリーブオイルを熱して、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを弱火で炒める。

3: ホールトマトを加えて潰しながら軽く煮る。ケイパー、オリーブ、アンチョビソースを加えて煮詰める。塩コショウで味を調える。

4: フライパンにサラダ油を熱して、カジキをソテーする。お皿に盛り、ソースをかけて完成。

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: Fuji's kitchen

数年前にワインバーで食べて美味しかったので、再現してみました♪

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