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手料理
  • 2015/03/05
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薄切りトマトのカプレーゼ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
特別な材料は要りません^ ^

まずは、トマトのヘタを取って縦割に。
ミニトマトも同じく縦割にしてモッツァレラチーズは縦割にしたミニトマトと同じくらいの大きさにカットして小さなボールに入れておきます。

バジルソースは市販でもいいのですが、今回はシンプルに…。
プロセッサーに塩胡椒少し多い目、オリーブオイル40cc、バジルの葉7枚、レモン果汁1/4個分を入れてミキシング。

さっぱりさすのに今回はあえて松の実やニンニクは入れません^ ^
2
材料が準備出来たら後は盛り付けだけです^ ^

縦割にしたトマトを横に置いて(輪切りになる方行)に包丁を入れます。

ここは少しテクニックが要りますが2ミリ位の薄切りにして上と下の方は除いて包丁の横を使って均等にスライドします。
そのまま立てた状態で、丸くつなげて器にしてから包丁を使ってすくい上げてお皿に置きます。

ボールに入れてある材料に、オリーブオイル、塩と黒胡椒、バジルの葉を入れてさっと混ぜたら器にしたトマトの中に盛り付けて、バジルソースをかけると出来上がります(*^^*)
ポイント

トマトを薄くスライスするには包丁が切れないと難しいので、よく切れるスライサーなんかを使うのもありですよ^ ^

みんなの投稿 (22)
初めて投稿しますので、うまく伝えれないトコもいっぱいあると思いますのでアドバイスよろしくお願いします。(*^^*)
素敵な盛り付けですね❗材料がシンプルなので🔪研いでチャレンジしまーす🎵
はじめまして(^O^)/フォローありがとうございます(*^^*)
さすがプロ✨マネしたいけど…
頑張りまーす!
沢山のもぐもぐありがとうございます〜(o´∀`)ノ

ぜひよろしくお願いします〜"((∩´︶`∩))"
こちらこそありがとうございます^ ^

料理の事での⁇はご相談くださいね(*^^*)

これからよろしくお願いします\(^o^)/
素敵なお料理ですね。さすが、職人技♪
SDでプロのお料理が、学べるなんて嬉しい限りです!是非、リフォローさせて下さい。宜しくお願いいたします( ´͈ ᗨ `͈ )◞
こんばんは⭐️
フォローありがとうございます😍
お料理素晴らしいですね✨
料理人憧れます💕
宜しくお願いします(^ ^)
こちらこそ、始めたばかりで仕組みもよくわかりませんかよろしくお願いします^ ^
コメントの返信は、コメントくれた方の右下の矢印をポチッとするとコメントの返信が、相手の方に届きますよ♪
参考になると嬉しいです♪
fukusuke@yam から Bちゃん
ありがとうございます^ ^

これですね(*^^*)
そうです♪返信来ました〜
fukusuke@yam から Bちゃん
教えてくれてありがとうございます^ ^
私も分からない事ありますが、わかる範囲でお答え出来ると思うので
遠慮なくどーぞ❀.(*´◡`*)❀.
とっても素敵なお料理ですね💕
真似してみたい😊
…フォロー頂きありがとうございます😌
美しくて美味しそうです(*☻-☻*)
芸術品‼️

フォローありがとうございます。よろしくお願いしますV(^_^)V
皆様リフォローありがとうございます^ ^

よろしくお願い致しますm(_ _)m
こんにちは(๑`・ᴗ・´๑)

フォローありがとうございます

どちらも素敵なお皿😍

是非とも参考にさせていただきますね

布施のお店…ホのつくお店かしら?

もしかして そうなら、またお邪魔しますね(`・ω・´)ノ
fukusuke@yam から ぷぅぴぃ
ありがとうございます(*^^*)

ホ…ホルモンの事でしょうか?

1度ご来店くださってるお方なのかなと^ ^

福助ホルモンでわかりますかね;^_^A
This looks incredible great job
フォローありがとうございます、仕事に追われ久しぶりに見たら素敵な盛り付けで思わずリフォローさせていただきました。よろしくお願いします。
fukusuke@yam から ふかちん
ありがとうございます(*^^*)

こちらこそよろしくお願いします^ ^
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