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手料理
- 2016/01/02
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ひたし豆です。お正月ver.で大奮発！の数の子入り！シャトルシェフ使用で、ふっくら♪と簡単♪に☆
レシピ
作り方
- 1
- 夜、青大豆を内鍋に入れ、水でサッと洗ったら、たっぷりの水を入れ１晩おく。翌日、そのまま内鍋を火にかけ沸騰させる。
- 2
- 吹きこぼれない位に火を落とし、アクを取り、５分加熱。外鍋にセットし、保温１〜２時間。お好みの柔らかさにする。
- 3
- お湯だけをしっかり捨てたら、内鍋に数の子と＊を入れ、熱々の豆とよく混ぜ合わせ、外鍋にセットしそのまま冷ましていく☆
ポイント
＊つゆは、麺つゆ：みりんを２：１で合わせて加減してね。私はひたひたちょい少なめで、冷ます途中、何度か内鍋を振ってつゆが全体に回るようにしてます☆
＊茹でた豆は冷凍保存可能です☆
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今年もよろしくお願い致します(*^▽^*)
また美味しそうな(*´∇｀*)
みったんチャン♪のお料理からは、愛情♪と楽しく作ってる感♪が、いっぱい溢れてて。私までいつも元気、もらっちゃってます〜☆
みったんチャン♪にも！素敵な一年になりますように(#^.^#)☆