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- 2012/11/19
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青梗菜とカニカマのふわふわあんかけ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 青梗菜は茎と葉にわけて、茎は縦に3等分。葉はざく切り。カニカマはほぐしておく。
- 2
- 生姜のみじんぎりを熱して香りがしてきたら青梗菜の茎を炒める。
- 3
- 茎がしんなりしてきたら葉とカニカマをかるーく炒める。
- 4
- あらかじめ合わせておいた調味料を入れ煮詰める。
- 5
- とろみがでてきたら卵白を入れ、ふんわりさせる。
お皿に盛ってできあがりー
ポイント
青梗菜のシャキシャキ感を残すために炒めすぎないことー
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