スパムで本格！ゴーヤチャンプル

スパムで作る、本格ゴーヤチャンプルです。
木綿豆腐は、しっかりと水切りすると、水っぽくなりません。
ゴーヤを塩揉みすると、苦味が軽減されて食べやすいです。

ゴーヤは、ビタミンやミネラルが豊富なので、
夏バテ防止に効果がある野菜です。

卵がふわふわ！ゴーヤはシャキシャキで、
とても美味しいですよ。


⭐️作り方⭐️

① ゴーヤは縦半分に切り、わたを取る。
5mm幅に切り、塩（分量外）を降り、軽く揉みしんなりさせる。
木綿豆腐は、水切りする。
人参は、千切りに。
スパムは、拍子木切りに。

② 弱火にかけたフライパンに油を入れて、にんにくを炒める。
ふつふつとしたら中火に変えて、スパムを炒める。
焼き色が付いたら、ゴーヤ、人参を入れて炒める。

③ ゴーヤの色が鮮やかになったら、豆腐を手でちぎり入れる。
豆腐を入れたら、いじらずヘラでサッと混ぜる。
醤油、みらん、お酒、砂糖、ほんだしで味付けする。
溶き卵を回し入れて、お好みの固さに仕上げる。


⭐️ポイント⭐️

※スパムの味が濃いので、薄味に仕上げています。薄い場合には、塩と醤油で味付けして下さい。
※木綿豆腐は、しっかりと水切りする事。
※ゴーヤの苦味が好きな方は、塩揉みしないで構いません。
※豆腐は崩れやすいので、ヘラで優しく混ぜます。



#ゴーヤ#夏野菜#簡単調理#簡単レシピ#簡単レシピ#豆腐#ゴーヤチャンプル#沖縄料理#卵#スパム#おつまみ#手抜き料理#ズボラ料理#作り置き#スタミナ料理 #焼く/炒め物