- 133
- 保存
- 317
- 保存
- お気に入り
- 8もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/05/30
- 1,180
茄子とベーコンのトマトソースパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 圧力鍋鍋にオリーブを熱し、ニンニク（一緒に、月桂樹やオレガノを、いれると本格的）を入れて火にかける。ニンニクの香りがでてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて弱火できつね色にする。
ベーコンは細切り、茄子は輪切りにして塩をふりっておく。
- 2
- ホールトマト缶をあらかじめ手でつぶしておき、①に入れ中火で沸騰してきたら、アクをとる。
- 3
- 鍋に蓋をして煮て、10分後火を止めて圧力が下がるまで放置。
その間にパスタを茹で、別のコンロで茄子（茄子は水気をふいてから）とベーコンを炒めておく。
- 4
- 茄子とベーコンを炒めたフライパンに圧力鍋に出来上がったトマトソースを入れ、味見して少し塩で調整する。茹で上がったパスタも入れてソースがからまったら出来上がり！
ポイント
塩は、パスタや茄子にも味がついているので、加減して少なめに。
甘いトマトソースが好きな人は、パスタと絡める前にケチャップを少しいれるといいかも〜。
もぐもぐ! (8)
いま人気のレシピと料理写真
多めに作って、トマトソースは冷凍保存しておけば、便利でーす(^_^)v