海老と帆立のトマトクリームパスタ

1.パスタはスパゲッティーニでもフィットチーネでも構いません。ソースに絡みやすいものを。ペンネで作ることもあります。

2.お茶パックがない時は、漉してもいいですが、その場合は灰汁取りが必要です。灰汁を取りすぎるとエビっぷりが薄れます。ベストはお茶パックです。