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手料理
  • 2015/05/31
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ぶり大根

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ぶり
4枚
大根
適当
醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ1
少々
レモン
あれば
作り方
1
大根が被るくらいの湯を沸かし
大根を下茹で。
2
ぶりは、裏表
塩を振り五分放置
出た水分は、ペーパーで拭き取る。
3
大根が少し透明になったら、ザルに上げて。
その湯で、ぶりを下茹で。
4
さっきの、湯は捨て。
新たな被るくらいの湯で
味醂、醤油、砂糖を
入れ、ぶりと大根を煮込む。
5
大根に味が染みたら、完成。
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