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手料理
- 2014/01/30
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肉味噌がけふろふき大根
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根を2cm幅ぐらいの輪切りにして皮を厚めにむき、十字に切れ込みを入れておく。
(下処理の方法はご自由に♪)
-鍋かフライパンに並べたらひたひたになるように水を入れ、昆布と米を入れて弱火で45分。(蓋なしでオッケo(^_-)O)
-圧力鍋の場合は強火にかけて、おもりがふれたら弱火で15分。火を止めしばらく放置し、フロートがおりるまで待つ。
- 2
- 出汁に薄口しょうゆ、みりん、塩を入れ下ゆでした大根を並べて落し蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほどコトコト。
- 3
- フライパンにごま油をひいたら鶏挽き肉と生姜を入れ炒め、少し経ったらネギを加える。香りだったら水を加え一瞬煮立てて味覇、さらに合わせておいた⭐️を入れ煮詰める(焦げやすいので注意〜)
- 4
- 大根に味が浸透したらお皿に盛って、肉をざざっとかけてゆずちょちょー出来上がり！
ポイント
牡蠣醤油の代わりにオイスターソースでも○
甜麺醤がないとき赤味噌でやっても美味しかったですよん(•⚗ั౪⚗ั•)
赤唐辛子入れてもうまま
もぐもぐ! (82)
リスナップ (2)
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甜麺醤と花椒辣醬が効いてますぜ(￣^￣)ゞ
ご飯でもアテでもよろしね〜♡
ゴロッと大粒の肉味噌がまた♡食べ応えあって美味しそう(๑✧◡✧๑)
コメントありがとーーー٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡
お返事遅くなってごめんなさーい！
そうなんです、ピリ甘辛ですよ〜♡
これだけご飯にのせてもがっつりいけちゃいます(￣ё￣)ﾁｭｯ