今晩は、グリーンカレー、グレープフルーツサラダ（美〜ナス、胡瓜、ホワイトアスパラガス、） 関東、北海道方面の方は台風は大丈夫でしたでしょうか。 大阪はお盆を過ぎたというのに、今日も猛暑でした。 年に一回は食べたくなるタイカレー。 グリーンカレーペーストを使うので、本格的自家製ではありませんが、自分で作ると鶏肉が美味

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自分で作ると鶏肉が美味しいです。その他お義母さんの夏野菜もたっぷり入れて、バジルがなかったのが残念でしたが、暑さにぴったりの晩御飯が出来ました。

レモングラス、コリアンダー、クミン、ターメリックなどなど、アジアンな香辛料が複雑に香ります。インドでは離乳食にもターメリックを使うそうですから、小さい頃からスパイシースパイスに慣れ親しんでいるのですね。
口が和食の我が家にはちょっと刺激的過ぎですが、暑い日には美味しいものです。額から汗が吹き出ました(^_^;

薬膳的には唐辛子は五性は熱、五味は辛、属性は秋。五性が寒のグレープフルーツや茄子でバランスを取っています。

今日も美味しかった！