牛すき焼き豆乳スープの冷やし麺

先日の古川家ごはんレシピをご紹介♪♪♪

「牛すき焼き豆乳スープの冷やし麺」

牛肉・玉ねぎ・エノキをすき焼き風に(酒・みりん・砂糖 ・醤油・塩で)煮たら豆乳を入れ味を整え冷やします。
キュウリを薄切りにし砂糖・塩・酢・ごま油・白ごまで和えておきます。
中華麺(お好きな麺でOK)を茹でよく冷やし、トマトも一緒に盛り付けお好みでラー油をかけたら完成☆彡

ねりゴマとか入れてないのに、ゴマだれみたいな味になるのが豆乳×醤油系合わせた時の不思議(^^)めんつゆや白だしと豆乳合わせるだけでもOK。

ちょっと酸味のある野菜と食べると、飽きずに最後まで楽しめます♡

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