シーフードカレー

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おうちごはん様からいただきました3種類のビール第三弾🍻



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@ouchigohan.jp 様
@suntory_jp 様
よりプレゼントしていただいた
「金麦」は、麦のうまみにこだわった
"幸せな家庭の食卓に最もふさわしい
新ジャンル"
麦のうまみと澄んだ後味の絶妙なバランスがおいしい「金麦」は、どのような食事とも相性が良いので、家飲みにおすすめですよ♪
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今日は我が家のこだわりカレー
『#シーフードカレー』
と一緒に…
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ご飯は#サフランライス
カレーは#野菜ピューレをベースに作ります。

My recipe

（サフランライス　4人分）

•白米　　2カップ
•玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　1/2個
•オリーブオイル　　　　　　　　　　小2
•サフラン　　　　　　　　　　　　　小1/2
•水　　　　　　　　　　　　　　　　2カップ

①白米は洗いざるに上げ鍋にオリーブオイル玉ねぎを入れ火にかけ透き通ったら白米、サフランを加え軽く炒める。
②水を加え沸騰したら蓋をして弱火15分たく。火を止め15分〜20分むらす。

（野菜ピューレ　4人分）

•玉ねぎ　　　　　　　　　1個
•人参　　　　　　　　　　1本
•セロリ　　　　　　　　　2本
•完熟トマト　　　　　　　2個
•水　　　　　　　　　　　8カップ
•白ワイン　　　　　　　　1/2
•塩　　　　　　　　　　　小1強

①材料を全部入れてコトコト1時間位煮込みます。
②ミキサーにかける
クミン・コリアンダー・ターメリック　各小1
カイエンペッパー　　　　　　　　　　小1/2
ターメリック　　　　　　　　　　　　小2

を加えておきます。

（シーフードカレー　4人分）
•海老　　　　10尾
•イカ　　　　一杯
•むきアサリ　20個
•ニンニク生姜みじん切り　　小1
•オリーブオイル　　　　　　大2
•ターメリック　　　　　　　小2
•塩胡椒　　　　　　　　　　適量
•野菜ピューレ

①海老は下処理。イカはわたを取り除き輪切り他は食べやすく切る。
②フライパンにオリーブオイル、ニクニクしょを火にかけ香をだし①を加え火が通るまでソテーし仕上げにターメリック、塩胡椒で味を整える。
③、②に野菜ピューレを足し器に盛り付ける。

辛さはカイエンペッパーで調整してます。

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