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手料理
- 2022/02/28
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ホワイトソースはレンジで簡単！『茹で卵グラタン』
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 茹で卵は、7mm位の薄切りにする。玉ねぎは薄切りし、耐熱性の器に入れ、醤油をかけ、バターをのせて、ラップをし、レンジ強(500～600w）に10分かける。（玉ねぎは甘くなります♩）
- 2
- 〈ホワイトソースを作る〉①別の耐熱用の器に、バター大さじ3を入れ、レンジに約10秒位かけて溶かし、小麦粉も入れて混ぜ、さらに2分かける。②レンジから出してホイッパーで混ぜ、牛乳、コンソメを加えてさらに混ぜる。③再びレンジに2分かけ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 3
- ボウルにホワイトソースの1/3を入れ、茹で卵の黄身のない部分、玉ねぎ、ホールコーンを加え混ぜる。
- 4
- グラタン皿に③を平に広げ、茹で卵を並べ、残りのホワイトソースをかけ、さらにピザ用チーズを全体にのせ、200℃のオーブンで、20〜30分位、表面がきつね色になるまで焼く。
ポイント
（2のホワイトソースを作る時のコツ）
※電子レンジは、強(500〜600w)でかけて下さい。
※ホワイトソースを作った時、ゆるければ、1～2分レンジをかけホイッパーで良く混ぜあわせ下さい。それでもゆるい場合は何回か繰り返して下さい。火が入り過ぎない様に決していっぺんに長い時間かけないで下さい。
※もしかた過ぎてしまった場合は牛乳や生クリームを足して良く混ぜて下さい。
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