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手料理
- 2020/08/23
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10分cook簡単独りご飯♥️豚バラと茄子の梅じそ炒め丼♥️
レシピ
材料・調味料 (１皿)
作り方
- 0
- 豚バラは３センチ幅に切り 酒をふりかける。
茄子は縦半分に切ったら ７㍉幅くらいに斜め半月切り。
- 1
- フライパンにサラダ油と茄子を入れ中火にかけたら 茄子に油を絡ませるようにさっと火を通したら豚バラ、しめじ、味塩コショウを適量加え 中火でじっくり炒めます。
豚バラに火が通ったら【梅醤油だれ】を加え
中火で焦げないよう炒めあわせる
- 2
- ご飯の上に炒めた物をのせたら
きざみ海苔や大葉を散らし かいわれ大根を添えました
- 3
- お好みでわさびを添え わさびを絡ませても
美味しいですよ♥️😉
あっさりさっぱりな梅じそ風味ですが
お醤油の香ばしさもあり ご飯にもよく合う
しっかり満足感ある丼になりました♥️
ポイント
あまり強い火加減だとマバラに炒まるので 中火かそれよりやや弱めな火加減で炒めると◎ 豚バラからもじっくり脂がでて お茄子やしめじに美味しく染みますよ♥️
もぐもぐ! (53)
リスナップ (1)
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何だか 無性に
"梅じそ～" 的な 物が食べたくなり
冷蔵庫の有り合わせでチャチャッと作ってみた炒め物が なかなか美味しかったので今日はそれをまた再現してみました！😃
豚バラと茄子としめじをさっと炒め
予め作っておいたタレでさっと炒めたら
きざみ海苔、きざみ大葉を散らしただけ！
豚バラと一緒に炒めた茄子、しめじは
ジューシーで美味しいコクあり♥️
そこに梅や大葉であっさりさっぱりな
アクセントをつけたら これまた食が進むこと♥️
10分くらいの調理時間で
超～簡単♥️