今が旬！ケンサキイカのお刺身。 酒がススムわ〜(#^.^#)

夜釣りから帰ってすぐに冷凍庫に放り込んだケンサキイカ、その日の夕方にはカチンコチン！
よし！ここから晩酌の肴作り開始です。（＾∇＾）
初日は決まってお刺身。胴長20㎝以下の小ぶりなヤツ選びます。小さいのは見栄えはしませんが、柔らかくてお刺身に向いてます。(#^.^#)

身も薄いので飾り包丁は入れなくても十分ですが、醤油、ポン酢の乗りを良くするために0.5〜1㎜くらいの軽めの飾りを入れた方が美味しく頂けます。

写真じゃ分かりにくいやろね、拡大したら見えるかも。醤油付けたらよく分かるんやけど、ま、そんな微妙な飾り包丁です。

これ、包丁でやると素人にはちょっと難しい、ハモの骨切りより難しい！
実は便利な道具、発見しました。（＾∇＾）
僕が今回使ったのはネギカッター！、これは白髪葱用で売られてるものです。
実際これは白髪葱には使えません、便利なようで無用な道具のひとつやなぁと思ってましたが、これ、イカに使えるんちゃうか？と思い買ってみました。
・・・使えましたわ〜(//∇//)
耐久性は？ですが、しばらく使ってみますわ。

お刺身はポン酢と醤油で頂きました。僕は醤油が好きかな。血圧高めの人はポン酢が良いかもね、ただ、どうしてもポン酢だとイカの味に負けちゃう、ボイルして酢味噌のほうがまだ良いかもね。

写真撮ってないけど、ゲソやエンペラは塩焼にしたよ、こっちのほうがビールすすみました！(//∇//)




#ケンサキイカ #刺身

ネギカッター！なるほどです！

文章読めば読むほどヨダレがでます。🤤イカ🦑食べたいです！

こんにちは。（＾∇＾）

ネギカッター初めて見た時、ころは使えんわ〜と思って無視してたんだけど、ピン！ときて買ってみました。(〃ω〃)

イカは種類が多いので年中ありますが、ケンサキイカは夏場のイカなんです、美味しいよ〜(//∇//)

あ、ころじゃなくて、これ、ね。(^_^;)

スーパーでいいのを見つけたらやってみます！😉

是非是非！大きいのは高いけど、小さいのはお手頃価格だと思うよ。
味は変わらんから、ってか、小さい方が美味しいかもね。
旬のケンサキ、楽しんでね。(//∇//)

😍美味しそう〜🤩💞

こんにちは。(^ ^)
ありがとうございます！(//∇//)

魚料理主体でやってます。よろしくね！（＾∇＾）

美味しそう💗

趣味の域を超えてます😆

ネギカッターとは畏れ入りました😅

うちにも眠ってます😆

そうなんですね〜魚大好き父子です😍

あ、お持ちでしたか、ネギカッター！(//∇//)

僕はあれ初めて見た時、「これはイカにスジ入れるヤツかな？」って思った。
白髪葱作るったって、アレは流石に使えんよね。太すぎるもん。(￣◇￣;)
うちじゃ既にイカ専ですね、アレは。（≧∇≦）

僕は魚釣りが好きで魚料理するようになったんですが、
今では魚が食べたくて魚釣りに行ってるような具合です。
どちらも楽しめて一石二鳥ですけどね。（＾∇＾）

あ、たえさん、間違ってMakokoさんとこに返しちゃった！すみません、↑見て下さいませ。(￣◇￣;)

あれ？合ってたか。
重ね重ねすみません、SD初心者なんで許してね、お時間取らせて申し訳ございません。m(_ _)m

こんばんわ。
私は釣りしません〜食べるの専門です🐟💞

美味しいものを美味しいと感じて食べられるのが一番ですね、僕も食べるの大好きです。（＾∇＾）

漁師さんに感謝してます🙏🎶

ナイスです！(*≧∀≦*)

🎶

美しい！これご自分で❣️
もう板さんだね！
新鮮な地のものを味わう幸せ！
お酒も進むのは仕方ないことだね！

美味しく食べられる健康に乾杯🍻

おお！ありがとう、とんちん！(//∇//)

ま、板さんならもっと上手だよ。(^◇^;)
盛付けの基本は左上から右下に流れるように、だけど、晩ごはんなんで3、4人前盛付けるから逆流しなんだ、いつも。(^_^;)
本職の人に見られたら恥ずかしい盛付けだよ。
だけど、こうして褒めてくれる人かいると嬉しいし励みになる。ありがとう。(#^.^#)

おっしゃる通り、健康に乾杯だ！残された人生、精一杯楽しもうね。（＾∇＾）

イチロッタさん🎶

先程はコメント
ありがとうございました🤗

お刺身の中でイカ刺しに
目がない私😍
↑
安上がり女!!(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

とっても美味しそうだなと
思ってました😆
これを機械にフォローさせて下さい⤴️
よろしくお願い致しま～す🙌💓

あらあら、早速ありがとうございます。(//∇//)
こちとら週末漁師みたいな生活してますので、魚介類がメインです。
こちらこそよろしくお願いしますね。（＾∇＾）

烏賊～
沢山とれましたね
イーナ😋✨

友人の実家が鮮魚店で結婚してから遊びに行ったら
お刺身の盛り合わせやお寿司をよばれました
烏賊に美しい線が入ってその時飾り包丁って知りました
⬆
四半世紀前です


うちで烏賊を刺し身に時々します。下手くそですが
ネギカッター使うこともあります(　＾ω＾(　＾ω＾)

おお、四半世紀前ですか〜(//∇//)
しかし、主婦の皆さんはネギカッターお持ちなんですね、僕は今回初購入でした。
イカ、まだまだあります。でも、もう一回行って一年分確保するつもりです。
冷凍庫イカだらけですわ。(*≧∀≦*)

歳がバレバレですね～

ネギカッターは
２年くらい前に買いました

味を染み込ませたいこんにゃくや茄子なんかにも
使ってます((o(^∇^)o))

あ！なるほど！そういう使い方もあるんだね！
確かに！使えるわ〜(@_@)

あ、まあ、歳はええ勝負ですよ、多分。言いませんけどね。(*^▽^*)

良い情報ありがとうございました。使ってみますね。（＾∇＾）

おはようの おはよう～😄

イカだね。
飾り包丁😆👍 わかります。

あ、ネギカッター 私も持ってます。
なるほどね。👀 そのアイデア真似っこ
させてもらいます😃

血圧は低めなので それ大丈夫😂w

ボイルして酢味噌〰️美味しいよね。
辛子酢味噌😋

お皿が素敵ですね✨ 盛られたイカが
イカしてます。👍😍 いかすぅ❗️
カッチョええ。 甘くて美味しそう😋

お、来たか、Yumi殿！(//∇//)
おはよ〜のおはよ〜のおはよ〜！だ。（＾∇＾）

飾り包丁、見えましたか！拡大すると見えるやろ。醤油付けるとサッと切れめに入って綺麗だよ。(//∇//)

しかし、ネギカッター、みんな持ってるんだね、主婦は凄いわ。イカ買ってきてやってみてね。( ´ ▽ ` )

お！イカすか！ま、イカだけにね。(^_−)−☆

これは、進みますね～😆お冷かな？
鮮度抜群✨
美味しいだろうなぁ～😍
盛り付けもキレイですね！
自分で釣った魚を捌いて食べるなんて、サイコーですね😃いいなぁ～

ネギカッター、持ってない主婦がここに(//∇//)
使えるヤツですね✨
コンニャクや茄子なんかもいいんだぁ～
買ってこよっ！😆🙌🏼

お！いらっしゃいませ。（＾∇＾）
そうなんよ、コンニャク、茄子は目からウロコだよね、確かに使える！(#^.^#)
僕はネットで注文したけど、100均で100円で売ってるらしいよ・・・ん？あたりまえか。

いつもはお冷ですが、さっぱりと焼酎のロックで。最高です！(//∇//)

はじめまして(*^^*)

釣り好きな方って、お料理も上手な方が多いけど、とても素人さんとは思えないですね😍
盛付けも器もとっても素敵です✨✨✨

拙い料理にフォローありがとうございます😊
私も是非フォローさせて頂きます❣️
色々教えてくださいね🙇‍♀️
宜しくお願いします☺️

こんにちは。（＾∇＾）

確かにそうですね、たぶん持ち帰った魚、奥さんが料理してくれないんじゃないかな？
「自分でサバかんのやったら持って帰らんでね！」とか、言われて、(^◇^;)
で、仕方なく始めて、気がついたら上手になってたという、そんなパターンでしょ。(〃ω〃)
あ、僕は違いますけどね、これ多分家内の目にとまりますので、迂闊なことは言えん！(^_-)
こちらこそ、魚ばかりですがよろしくお願いしますね。（＾∇＾）