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手料理
- 2016/12/24
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ホタテのバター焼き🎄マスタードバルサミコソース
レシピ
作り方
- 1
- マスタードバルサミコソースを作る。
バルサミコ酢をフライパンで半分くらいに煮詰める。
（好みでバルサミコ酢に砂糖を小さじ1弱加えても旨味増します。）
火を止めてウスターソースを加え、冷ます。
粒マスタードとオリーブオイルを加え、よく混ぜる。
- 2
- ホタテをペーパータオルで拭き、塩、胡椒で味付けし、小麦粉を軽くまぶす。
フライパンにバターを半量熱し、ホタテを軽くソテーする。
ホタテに軽く焦げ目がついたら、バターの残り半量を加え、
バターが溶けたら、マスタードバルサミコソースを加えて器に盛る。
ポイント
ホタテは刺し身用なので軽くソテーする
マスタードバルサミコソースは、好みで最初に砂糖を小さじ1/2〜1程度加えても美味しく仕上がる
もぐもぐ! (164)
リスナップ (38)
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マスタードバルサミコソースが良く合います😋
このソースは、肉にもバッチリで使い勝手がいいんです🥂
ご馳走だ⤴︎💕
めっちゃ美味しかった🥂
このソースは肉料理にもバッチリのお勧めソース‼︎
覚えておくと重宝します👍
なんて魅惑的な😱
自家製で仕込んだ粒マスタードあるので今度試してみますね♪
お久しぶりです😄
北海道は大雪みたいだけど大丈夫ですか☃️⁉︎
このソースは肉にもバッチリで、使い勝手が良くお勧めです👍
自家製の粒マスタードですか！
流石ですね〜✨