スンドゥブをホッキ貝128円でやってみた件。

うまかった(至福。

ホッキは殻ごとイン。
開いてから砂袋とワタワタをハサミとか手でほじり取り丸ままもどす。茹ですぎてかたいゴムだが、甘い旨汁は出て至福。

しかしアワビよりエロティシズムな画でびびる。引く。
しかし面白いから載せる。

次回は別に一瞬だけ茹でて汁とろう。

出汁は、ホッキ汁とアミエビ塩辛と禁断の市販キムチ。昆布と煮干しからの出汁。刺激は甘いヘテ唐辛子。
すりゴマしながら食べる。

具は豚バラ、生タラ、絹こし、ネギ。
平飼い卵は後でイン。
〆はフォー。

好きです。