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手料理
- 2015/11/15
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柿と豆腐のパウンドケーキ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 柿の皮を剥き、フードプロセッサーでピューレ状にする。
- 2
- 水切りしていない豆腐・卵をボウルで良く混ぜる。これにホットケーキミックスを加えて混ぜる。最後に柿ピューレを加えて生地の出来上がり。
- 3
- 100均で買ったパウンドケーキ型（L型）の内面にサラダ油を薄く塗り、生地を入れる。とんとんと何回か落として空気を抜く。
- 4
- 180℃のオーブンで40分焼く。焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂く。
ポイント
砂糖はホットケーキミックスに最初から含まれているだけで、柿の甘みがベースになります。普通のパウンドケーキに比べると甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方は砂糖を大匙1杯加える、あるいは蜂蜜などソース類をかけて召し上がられても良いと思います！
もぐもぐ! (28)
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柿シリーズ、とても参考になります。
どうぞよろしくお願いします。