Takahiro Suzukiさん(@chef_takahiro.szk420) • Instagram写真と動画

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: hirochi kitchen

今日のひろっ家ご飯🍚
最近暑すぎて食欲がない…
痩せれるかも、、
今日は👸の弁当のおかずを作るついでに一品作ってみました！
挽肉とナスが余ってたので、味噌をベースに生姜を入れて少し甘めでソースを作ってのっけ丼に☺️インゲンのシャキシャキ感もめっちゃいい！😋弁当のおかずとしても最高だと思います！
写真撮るときに黄身割れてしまったけど、、いい感じ！
今日も楽しく美味しいおうちご飯を‼️
【レシピ】
材料A
挽肉 200g
小椎茸 10コ
ナス 1本
インゲン 5本
オリーブオイル大さじ一

味噌ソース
合わせ味噌大さじ1
おろし生姜小さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
料理酒大さじ2
砂糖大さじ1

片栗粉小さじ1
水 50cc

-手順 -
①フライパンにオリーブオイルを入れ強火で挽肉をほぐしながら炒めていきます。挽肉は油が多いためキッチンペーパーなどで油を拭きます。ある程度焼き色がついたら全ての材料Aを入れててさらに炒めていく。

② 片栗粉と水を合わせて用意しておきます。味噌ソースの調味料を全て小さいボウルに混ぜ合わせて、①のフライパンに入れてソースにとろみが出るまで中火で炒めます。

③ソースにとろみが出たら火を消して、水と合わせた片栗粉を入れてさっと絡めたら完成です。