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刺身にもなる鮮度の良い丸物の鰤が激安で、買ってきたその日に捌いて、お刺身と昆布締めと塩焼きにしました。
残りは西京味噌と大吟醸酒粕とうまつゆで作った漬け床で漬け込み、今朝焼きました。
皮も骨も無いから食べやすいです。
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#西京味噌焼き #切り干し大根炒め煮
#山独活と切り干し大根の炒め煮
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久しぶりのお弁当〜
西京焼は、ホンマに美味しい
誰が考えたのか？！
鰤を捌いた！！これも凄い！
大きな魚を捌く包丁ほしいなぁ〜
西京味噌自体が美味しい物ですよね〜😋私、柏餅は味噌餡一択デス。
包丁🔪は先ず出刃包丁があると良いかも。でも三枚おろしにしてくれるお魚屋さんがお近くにいらっしゃるならその方が良いですね。😆