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手料理
- 2018/04/03
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ベーコンとキャベツの豆乳スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋にオリーブオイルを入れてAのベーコンを炒め、キャベツとじゃがいもをサッと炒める。
- 2
- Bをいれてフタをして煮る(昆布はキッチンバサミで細かく切ってもよい)
- 3
- キャベツとじゃがいもが柔らかくなったら、じゃがいもを軽くつぶきて豆乳を入れ、最後に粉チーズで味を調える。
- 4
- 好みでコショウをいれる。
ポイント
奥薗流おかずスープ p.40を参考に。
豆乳を使わず、その分水を多くして作っても、さっぱりしておいしいです。
みんなの投稿 (1)
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sayaわざと煮崩したじゃがいもと、くたっと煮えたたっぷりキャベツの組み合わせがおいしいスープ。干し椎茸を細かく砕いてそのまま入れるとダシも食感もアップ！
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