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手料理
- 2014/02/02
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人参ネジネジベーグル♪
レシピ
作り方
- 1
- 上から順番に材料を入れ(最後の砂糖以外)、HBで生地を捏ね、1次発酵
- 2
- 8等分して、濡れ布巾をして10分ベンチタイム
- 3
- 成型(輪っかでもネジネジでも)
- 4
- クッキングシートを敷いた天板に並べ、30℃で40分二次発酵
- 5
- オーブンを180℃に余熱しておく。
- 6
- フライパンに湯を沸かし(80℃ぐらい)、砂糖大さじ1を加え片面30秒ずつ茹で湯を切り、天板な並べ、180℃で17分焼く。
ポイント
茹でたら直ぐに焼く。茹で過ぎたり、上げた後、時間が空くと焼き上がりに艶が出ません。
もぐもぐ! (63)
リスナップ (2)
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ネジネジ♬可愛いです♬
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