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冷やし醤油拉麺@創作麺工房 鳴龍
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公にお店からは案内が出てないけどやってる冷やし。
スープは鰹出汁を感じる和風であっさり、旨みじんわり。麺は平打ちでつるつる、表面の滑らかさが際立ちます。
あー、ずぅーっとすすっていたい〜。
冷やしなので脂が固まってしまうチャーシューは別添え。肉厚な厚切りチャーシューはアレっす！炙り焼きチャーシューっす！
他にもサクサクの白髪ねぎ、カリカリのプライドごほう、ホースラディッシュできりっと、ピリッとした辛みもうんまい。
⭕️揚げエシャロット