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手料理
- 2013/11/17
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キノコmixトマトシチュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- オリーブ油をしいた鍋にみじん切りしたニンニクを炒め、香りがたったらキノコを炒めて塩・胡椒。
- 2
- 火が通ったらトマトの水煮と水を入れひと煮立ち。アンチョビを入れ中火で蓋をし、水気を飛ばす。
- 3
- トマトの水っぽさがなくなり、とろんとしてきたら、醤油をひと回しして完成。
- 4
- 皿に盛付け、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノ、ハーブ、タバスコやラー油などの辛い液体をかける。
- 5
- 今回は少しだけ余っていたショートパスタも煮込みました。とろとろで、すいとんの様になりました(^_^;)
ポイント
辛いのが苦手な方は、生クリームやサワークリームを加えると、マイルドになります。
もぐもぐ! (35)
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ジャンボなめこだった(>_<)
仕方なく他のキノコと混ぜてみたら
トロッとして美味ではないか！(◎_◎;)