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手料理
- 2014/03/18
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お好み焼き
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 粉と牛乳、水、卵を混ぜておき、冷蔵庫で3時間置く。粉の具合で水分を調整する。ボタボタせず、少しサラリとするぐらい。
- 1
- 生地は焼く直前に、一人分づつ具材と混ぜ、肉を乗せ、片面を7分づつ焼く。
- 2
- フライパンより、ひとまわり小さめ程度に焼く。火加減は弱い中火。
- 3
- 小エビ、粉かつおはしょっぱくなるので入れ過ぎ注意！
ポイント
生地を発酵させることと、牛乳を入れることでふっくらとなるそうです。和風総本家より。
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