- 117
- 保存
- 298
- 保存
- お気に入り
- 97もぐもぐ！
- 8リスナップ
手料理
- 2018/09/14
- 2,102
上品＊薄味♡牛すじと大根と舞茸の炊いたン♪
レシピ
作り方
- 0
- 少し甘く薄味の和風のスーブに素材の旨味が際立ち、上品ウマ～♡な、おもてなしにむく炊いたンになってます(๑´ڡ`๑)♡
お肉屋さんで300gで540円…安いよねー？
しかも国内産の和牛でめちゃ綺麗♪
でも一応、
新生姜と葱の青い所数本、酒をお玉１弱入れ１煮立ちさせ灰汁をとる…てか、出なかった(笑)
- 1
- 炊飯器に移し、水は５合のとこらへん、更に大根半本分も追加で８割くらい火が通るまで炊く。
炊き上がったら、葱は捨て、生姜は千切りにし、他とフライパン(鍋)に戻したら…
輪唐辛子数個、舞茸１パック入れ、ざらめ大匙２と三温糖大匙１で一煮立ちさせ、脂や灰汁が出ればすくい、白出汁(鍋位の味になる程度)、塩小匙半で10ー15分炊く。
１度冷まし、味がしみ、馴染んだら完成。
器に盛ったら小葱を散らす、好みで柚子胡椒をちょいつけしても美味しい♪
2015 10 13 投稿分
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (97)
リスナップ (8)
いま人気のレシピと料理写真
