苺酵母のバタール

なんだかんだで、加水は90%の計算😅
オートリーズでなんとか吸水させました🎵
エッジは、立ちすぎず控え目。このくらいの方が安全❤

バゲットもバタールも生地量は同じ。
ただ、太さ（と、クープの本数）が違うのでこちらバタールの方が、ややふんわり感があります。　
実際、そこまで区別焼いている人は少ないかな？

バゲットは細めでクープの数が多いので
その分、食感はバリっと。
こちらはクラスト薄めで、パリッと軽め。

バゲットが続くと口の中が痛いので、バタールにチェンジ。

焼き立て…我慢できず…
冷蔵庫にあったクリチとブルーベリーのジャムを乗せて😍
旦那さんもハマり…そのまま二人で１本消費😋（笑）
なかなか、焼き立てを食べる事ってないんだな〜😂
これだけ焼いてるのに、食べる時はいつも冷め冷め🤣

焼き立て、美味しすぎた〜😍

#バゲット#バタール#高加水#モンスティル#国産小麦#ハードブレッド#フランスパン#クリームチーズ#ポーリッシュ#自家製酵母#苺酵母#天然酵母

んまっ🎵
今回も素敵なバタール😍
いつも安定した美しさですね✨👏

バゲットを家庭用オーブンで
焼き上げるのは無理がありますよね
オーブンに入らないし😂
頭ではわかってても
バゲットでひとくくりにしちゃう
↑
( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾌﾞｯ! いい加減～爆笑

chiaraさんを見習わなければっ❤️

【マニアポイント・その②】
バゲットとバタールを明確に区別出来る。しかし、つい焼き立てにハマるお茶目な一面もあり。

はい、メモして〜！(▭-▭)✧

私が普段バゲットとして焼いてるのは…、
バタールでござーる🐒笑

ござーる🐒
おお❗
バケットとバタールって何が違うのかよくわかんなかったけどなるほど💡
chiara さんのお部屋勉強になる～
あ、私バタールの方が好きかも😍

マリンさ〜ん、こんばんは～🎶

モンスティルが無くなりそうになって、ようやく加水が落ち着いて来ました〜。
粉が変わるとまた、慌てます😅

家庭のオーブンには、バゲット入りませ〜ん😂
長すぎ〜（笑）
どれもバゲットで良いような感じですよね。
一応、食感の違いだけは意識して、名前変えてます😁
…もっと他にこだわるとこあるのに〜😂

いつもありがとうございます💕

真希さ〜ん、こんばんは～🎶

【マニアポイント・その②】…（笑）
特に後半が大事ლ(´ڡ`ლ)
ちゃんとメモするように( ･ิω･ิ)_φ(･_･

バタールの方が、パンらしくて
食べやすいですよね😎❤
クラムがやや柔らかくて好きです🎵

いつもありがとうございます💕

みったんさ〜ん、こんばんは～🎶

家庭で作るから、全部バゲットでも👌なんだけどね😎❤
バゲット細めなので、クラストを楽しむ感じ。バタールは、ややふんわり感があるので、クラムを楽しむ感じ。かな〜❓
一応、長さと太さとクープの数変えてますが…そこまでこだわらなくても〜とも思います（笑）

いつもありがとうございます💕

私も、いい加減バケット焼いてる人でーす😂🙋‍♀️
酵母起こすと、とりあえず自称バケットなるもの焼いてます（笑）
酵母のバケットは、風味も出て、イーストバケットとは違う魅力があります😍大好き

フォローありがとうございます！
最近はあまりですが、たまにバゲットなどを焼くので、参考にさせて頂きます！
よろしくお願いします。

Yuccaさ〜ん、おはようございます🎵

え〜‼全然‼
Yuccaさんのバゲットいい加減じゃな〜い😍
いつも惚れ惚れしてるのに❤

Yuccaさんみたいに、色んな酵母を扱えるようになれたらいいのだけど…
私はまだまだ。。。
酵母のバゲットは風味が良いから、やめられませんね😎✨

来て下さりありがとうございます💕

こちらこそありがとうございます💕

私、まだまだですが…バゲット作りは好きなので焼いちゃいます😊

こちらこそよろしくお願いしま〜す🎶