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手料理
- 2019/06/09
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抹茶と小豆のくるくる食パン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ミキシングして捏ねあがったら、抹茶生地にする用の生地を白生地より50g程度少なく分割する。
抹茶と牛乳を少し加えたペーストを好みの色になるまで加え、ムラが無くなるまでよく捏ねる。
2色が混ざらないように1次発酵。
- 2
- ガス抜きし、ベンチタイム15分
- 3
- ①白生地を食パン型の長さの長方形に伸ばす。
②①の上に小豆の甘煮を満遍なく散らす。
③抹茶生地は白生地より1回り小さく伸ばし、手前2〜3㎝あけて②の上に被せ、しっかりと密着させる。
④巻き始めに芯を作りながら、手前からくるくる巻いて閉じ型に入れる。
- 4
- 2次発酵 型の8割程度まで。
8割を超えてしまったら、無理せず山食に変更することをオススメします♪
- 5
- オーブン予熱210℃開始。
生地の上にアーモンドスライスをのせる。
- 6
- 蓋をして、オーブン200℃30分焼成。
ポイント
一斤の食パン型を使用しています。
型にはオイルスプレーやバターを塗っておくと取り出しが楽です＾＾
個人的にですが、抹茶は少し薄めの方がパンに合うかと思ったり。
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天気が悪いとなんだか憂鬱..💦
気分を晴らすべく、抹茶色が爽やかなくるくる食パンを焼きました♪
いつも見て下さってありがとうございます☺️
今年も楽しんでパン焼きが出来たらなと思います😌
１年経過したんですね〜☺️✨✨✨いつもとーっても参考にさせてもらってます。これからもでーす❣️よろしくです🤲ひなまるさん😄
なんだかあっという間な1年でした..
SDでえいぽんさんがお声をかけて下さること、毎回本当に励みになっています✨
何せSNSは初めての経験だったので。
いつも楽しい時間をありがとう💕
こちらこそどうぞよろしくお願いしますね😊