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手料理
- 2019/10/19
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チョコパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- チョコチップ抜きでミキシング。
しっかりとグルテン膜が出来たら、チョコチップを好きなだけ混ぜ込み1次発酵。
- 2
- ガス抜き後10分割し、丸め直してベンチタイム10分。
- 3
- 再度しっかりとガス抜きをし、綺麗に丸め直す。
ココア生地は乾燥しやすいので、十分気をつけて2次発酵 30℃ 20分。
- 4
- オーブン予熱180℃ 開始。
予熱待ちの間に、生地にドリールしておく。
お好みでクランチ等のトッピングをのせる。
- 5
- オーブン180℃ 14分〜焼成。
(温度、時間等調整して下さい)
ポイント
卵白のコシは切っておくと良いです。
カラザは除いておきます。
もぐもぐ! (113)
リスナップ (6)
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次の日でもほわんほわん〜♪
ココア生地なので、卵白の臭みも気にならないですね。
わぁっ✨チョコパン美味しそう‼️
涼しくなったのでそろそろパン焼いてみたい〜色々作りたいのあって迷うけど〜〜😆
また作ったら報告しますねー🍀☺️
ようやく秋ですね。残暑の疲れがやっと取れてきました😉
これ、卵白消費に作ったチョコパンですが
中々美味でした💕
秋は絶好のパン焼き日和🥐
私もパンいっぱい焼きたくてそわそわしてます🤣
ご報告楽しみにしていますね♡(*ˊᵕˋ* )⸝