ベーコンのトマトスープパスタ

トマト系のパスタを乳化させる時は火を入れながら激しく混ぜ合わせる。ダッテリーニ種以外のトマト缶は甘味より酸味が強いため、玉ねぎ、ケチャップ、砂糖などで味をまろやかにするとよい。