チョコのエスカルゴパン❤︎

かわいいフォルムですね。どうして真ん中が高くなるのかな? 予想では、セルクルに入れて、2次発酵で横に膨らめないから上にいくのかな??

これね、発酵器に入れてたのを忘れて少し過発酵ぎみなのね😅で、クルクルした生地を6等分する前に両端の生地をカットしてるので、その余りをうずまきの下にいれたからニョキッとなってます( ≖ิ‿≖ิ )

書き忘れた(；・∀・)セルクルは使ってないよ～✩

そうなんですね〜。なんかニョキッとなってるのが、可愛くていいな♡ 発酵器持ってるんですね!!いいなぁー。お高くて今はまだ買えないなぁ。。。そのうち研究して自作するかも!笑。
返信ありがとうございましたm(__)m

私もずっと欲しくて、数年前に思い切りました(笑) 特にデニッシュ生地は、ホントに安定して発酵できるので買って良かった(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ぁ、私も兵庫県(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

あら、奇遇ですね✨ デニッシュ生地の発酵は、確かに発酵器が間違いないかも!! 他のパンも仕上がりが安定しますよね〜。。。素晴らしい(*>_<*)ﾉ

私の場合は、発酵器があっても、まだまだなので頑張ります😅でもたくさん褒めてくれてありがとう😍