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手料理
- 2025/02/21
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鶏肉の玉ねぎ麹漬け蒸し
レシピ
作り方
- 1
- 鶏ももに、塩麹or醤油麹or玉ねぎ麹を塗りこんでひと晩冷蔵庫へ
- 2
- キャベツか白菜を蒸籠にひいて、麹漬け鶏肉を入れて蒸すだけ(10〜15分)
ポイント
豚肉でも美味しい。
塊肉でもできます
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麹に漬けなくてもぷるぷるふわふわに
仕上がりますがやっぱり旨みアップするので、麹漬け。
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