1: かぼちゃをきれいに洗い、底になる部分を平らにする為、薄く切り、整えます。
圧力鍋の底から2センチ位まで水を入れ、蒸し簾を入れ、その上に長めに切ったクッキングシートをひき、その上にかぼちゃを置いて蓋を閉めます。
（そうすると、取り出すときに、クッキングシートの両端を持つと取り出しやすいです。）

強火にし、圧がかかりだしたら火を弱火にし、5分加圧します。
5分経ったら火を止めて自然に圧が落ちるのを待ちます。
その間に、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンも1.5センチ幅の短冊に切り、しめじは石づきの部分を切りバラバラにして置きます。
ブロッコリーは固めの塩茹でにしておきます。

2: フライパンなどで1.のかぼちゃ以外の材料を炒めて軽く塩、コショウし、ホワイトソースの缶詰と牛乳、チーズを入れ、とろみが出てくるまで煮ます。

1.で蒸したかぼちゃを取り出して上の部分を切り、中のタネをスプーンなどできれいに取り出します。
取り出したら、クリームシチューを中につめていきます。
ギリギリまで詰めたらもう一度蒸し簾の上に置き、蓋を閉めて強火にかけ、圧がかかりだしたら火を弱火にして4分加圧します。

3: 4分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待ちます。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、壊れないように取り出し、器に盛り付け出来上がり。

ポイント

今回は丸ごとかぼちゃを使っています。物によっては高さがあると思います。
その場合は初めの蒸しの段階で、かぼちゃの上の部分を切って調整して下さい。
（生のかぼちゃですので、硬いですから、怪我をしないように注意して下さい。）
今回はクリームシチューにしましたが、ミートソースなどでも美味しく出来ますので、色々試してみてください。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/