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手料理
- 2016/06/03
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舞茸マリネ
レシピ
作り方
- 1
- 舞茸はさく、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを香りが出るまで熱し、舞茸を入れ、中火で軽く焼き目をつけながら炒めて火を消し、粗熱をとる。
- 3
- 保存容器などに玉ねぎ、②を入れ、ひたひたになるくらいカンタン酢を注いでしばらく漬け込んだら完成。
ポイント
炒める時にベーコンを追加しても美味しいです。
今回は玉ねぎと舞茸だけですが、パプリカ、トマト、アスパラとかも彩りがあって好きです。
火を通す必要のあるアスパラやカボチャみたいな野菜は最初の炒める時に一緒に炒めちゃえば楽チンですよ★
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