乳酸菌酵母トマトジュース

一週間前にトマトジュースを仕込んで、3日後に飲んでみると、なんかコクが出たというか、ほんのり乳酸菌飲料っぽいというか、とにかくおいしくなっている気がしました。
家族も珍しく「うまい」といって飲んで、すぐなくなってしまったので、第2弾、第3弾を仕込みました。
第2弾を、豚肉を漬け込むのに使って、なくなったので、写真の瓶は第3弾のものです。
冷蔵庫にすぐ飲める状態で置いておけるのが嬉しいです。
でも仕込んで3日は我慢です。

私も乳酸菌微活動を始めましたw
手作りトマジューもいいですね☆
お手軽ガスパッチョにも変身しそ〜!!

私は先ず、乳酸キャベツでーす!!

えースゴイですね！
乳酸キャベツと聞くと、ザワークラウトっぽい感じを想像します。
どんなのかな☆

お手軽ガスパチョ、いいですねー♡
さすがオシャレな感じで攻めますねー(*>_<*)
コメント、ありがとうございます。

私の方にコメント下さったのに、参上遅れましてすいません(・・;)
やっぱり酵母液を飲んでもいいんですね。
皆さんパンに使う方が多いので…
一時期流行った怪しい(？)手作り酵素ジュースより、衛生的でリスクが少なくて、いいですよね！何にでも使えそうですし♪

これもまぁまぁ人によっては、怪しいと思われている気もします^_^;
酵母と酵素の違いが分かりにくいのですが、「酵母は酵素の母。」らしいので、これも立派な酵素シュース(ソーダ)だと言えそうです！
先に乳酸菌優勢にすると、衛生的にはほぼ雑菌いなくなるっぽいので、その点をきちんと調べた人ってすごいな。
こいさんの酵母活用、どんなのか気になります〜♪

怪しい？そうなんですか？
声高に健康への効果を唱えなければ大丈夫なのでは(^_^;)？

日本酒も初期段階で乳酸菌優勢にして不利益な菌を退治しますもんね。(乳酸菌の前にまず硝酸還元菌だそうですが )
祖先が積み上げて来た知恵って事でしょうか。

私は醗酵初心者でして、まっちGさんの足元にも及びません、笑(^o^;)

あはは〜。私なんか、ネットで調べてコピペ祭りですよー。
いちおう理解しようと努力はしますが^_^;

祖先の知恵は、是非受け継ぎたいです♡