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手料理
- 2015/02/11
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豚肉の香草焼
レシピ
作り方
- 1
- ①ジップロックに
豚バラブロック(300～500g)
と★調味料を入れてよく揉む。
★ガーリックパウダー
オリーブ油 大２
塩 小1/2
胡椒 小1/4
ローズマリー 適量
ローリエ ２枚
②１h～半日置く。
③野菜は食べやすい大きさに切る。
かぼちゃ 半月切
じゃが芋
玉ねぎ 崩れないよう串を刺す
かぶ 縦半分
④オリーブ油、塩胡椒で会える。
⑤肉を取り出しフライパンで焼き目をつける。
⑥天板に肉、香草、野菜を並べて180℃のオーブンで20分焼く。
↓
竹串で刺して肉汁が透明ならば完成。
↓
荒熱がとれたらスライスして
野菜を添えて出来上がり。
※肉は焼きたては切れません。
焼いた時間と同じくらい休ませます。
【春菊ソース】
春菊(１束)を茹でフードプロセッサーにかける。
↓
☆をよく混ぜる。
☆アンチョビ 小1/2
醤油 小1/2
味噌 小1/2
和風だし 小1/2
マヨネーズ 大１
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