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手料理
- 2020/05/28
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レタスとウインナーのカレーピラフ〜STAUBで
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カレーご飯を炊く。
厚手の鍋にオリーブ油とお米を入れて中火で２分炒め、◆を加えてて早くざっと混ぜ、すぐにフタをする。
フタの隙間から少し蒸気が出てきたら弱火にし、１０分加熱する。
そのまま１５分置いて蒸らす。
- 2
- 炊いている間に具を炒める。
レタスは大きめのひと口大にちぎり、水気をよくきる（サラダスピナーを使うといいかも！）。
赤ピーマンは５mm角、ウインナーは厚さ５mmの輪切りにする。
フライパンに油をひいてウインナー・赤ピーマンを炒め、ウインナーの脂が出てきたらレタスを加えて油をまぶすように炒め、▲で調味する。
- 3
- ❶に❷を加えてざっくりとませ話合わせる。
ポイント
＊レタスは水気が出ないように、水気をしっかり切っておくことと、強めの火加減でさっと炒めます。
＊具を別に炒めて混ぜる方法なので、色良く水加減の失敗なくできます♪
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