真蛸の柔らか煮込み

To: namastelotus ありがとうごさいます！

竹串がスッと入るくらい柔らかく煮ます

これは、旨味がーー写真で伝わります〜✨✨✨✨✨✨

リフォローありがとうございます！
イタリア料理、勉強中なので参考にさせて下さい。
よろしくお願いします！

ありがとうございます！イタリアのどちらにお住まいですか？

中川シェフ、こんばんは。
私は、カラブリア州のイオニア海側に住んでいます。
海がとても近い町なのですが、スーパーのお魚売り場はいつもガランとしていて少し寂しいです。苦手な魚料理を覚えたいのですが、便利なお刺身や切り身などが無いため日本よりもハードルが高いなと感じています…
このタコ、とっても美味しそうです♪

おー！カラブリアですか？

唐辛子はどれくらい種類は豊富でしょうか？

そうですね！おそらくカラブリアだとお刺身は難しいでしょうか？ね！
僕は修行した街はローマ、フィレンツェ、ブレシア、ジェノバでしたから修行しなかった南に憧れがあります！

返信が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
以前、地元の方に唐辛子の種類について質問をしたことがあるのですが、皆さん決まって"数え切れないくらい！"との返答で、今回改めて苗を売っている植物屋さんにも聞いたのですが、やはり同じでした（笑）
結局、分からずにゴメンなさい…
激辛料理で有名なカラブリア、暮らしている人たちは皆おおらかで優しいです！
家では今年5種類の唐辛子を育てています♪

遠くイタリアよりお返事ありがとうございます！やはり種類豊富なんですね！カラブリアの雰囲気まで伝えて戴きまして、ありがとうございます！あーイタリア行きたいです！