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手料理
- 2020/05/22
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6回目……。
オーブンのクセを掴む練習。
水蒸気の扱いにはまだまだ苦戦中。
今までよりイーストの量を少なくして、オーバーナイト発酵。
味はこちらの方が好み。
やはりカミソリ(クープナイフ)を試してみたい。
まだまだ続く…。
#ハードブレッド #パン #バゲット