0: ①お豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重しをししっかり水切りしておく
固ゆで玉子はフォークで潰しマヨネーズを和えておく

【南蛮野菜だれ】を作ります
タマネギスライスは水にさらししっかり水切りした物。ピーマンは細切りしたらさっと湯通ししてます。調味料を合わせたらスライス、細切りした野菜、輪切り鷹の爪を加えておく。

1: 水切りしたお豆腐は食べやすい大きさに切る

味塩コショウをしたら薄力粉をまんべんなく
つけます

フライパンに多めの油を入れて 180℃に温めたらお豆腐を入れて周りがしっかり色づきカリっとなるまで揚げる

ポイント

豆腐はしっかり水切りする。
タマネギスライスやさっと湯通ししたピーマンもしっかり水切りする。
豆腐を揚げる際は最初はいじくりすぎない！周りがカリっと落ち着くまでいじらない！しっかりカリっとあげてください！揚げた豆腐は熱々なうちに【南蛮野菜だれ】をかける

みんなの投稿 (1)

: 今井ななこ

給料日前でちょっとだけ
節約している時に作ったお豆腐南蛮♥️
チキン南蛮のお豆腐版です。😅

が、しかし！

しっかり水切りししっかり揚げたお豆腐は外はカリっ♥️ 中はふんわりで
南蛮だれもジュワ～っとしみて
めちゃウマっ♥️😆💕

チキンと変わらないくらい
食べ応えも◎でご飯も進みますよ❤️😃

家族にも好評だったこれを今日は
店のおとーしの一品にしました♥️
(店のおとーしは
節約をしてる訳ではないけど！💦)

【材料２人分
・木綿豆腐…１丁300㌘～400㌘
・味塩コショウ、薄力粉、揚げ油…適量
・固ゆで玉子…２こ
・マヨネーズ…大１～２

【南蛮野菜だれ】
・酢、醤油、砂糖…各大３
・胡麻油…大１／２
・鶏ガラスープのもと…小１／３
・すりおろし生姜…10㌘
・タマネギスライス…１／４玉分
・ニンジン細切り…１／４本分
・ピーマン細切り…１こ分
・輪切り鷹の爪…お好み