Blueberry🫐さんの料理 2023/02/26 リスドォルでパンドカンパーニュ

2023/03/19 枝豆とベーコンのリュスティック
#パン #リーンなパン #リスドォル #捏ねないパン
#オーバーナイト発酵 #リュスティック　 #お家パン
#homebaking

パリパリ！モチって！感じですよね？

はい🤗

しかも、捏ねないパン！

ちょっと折りたたむだけ！簡単で旨いです。

是非！レシピをお願いします〜。
こねるの難しい😵‍💫😵‍💫

とりあえず、参考にした動画をレシピの所にリンクしておきました。

分量は前回の捏ねないカンパーニュと同じです。
そっちもリンクしておく方がいいかな？

お願い出来ますか？？
パン、頑張りたいので〜

ちなみに、オーブンは電気ですか？

はい。東芝のスチームオーブンです

えーと、予熱して最高温度は250℃位？

そうですね。270度もあります！

なぜ温度を訊いたかというと、このパンの配合だとお砂糖が本当に少ないので、コンガリ🦊狐色になかなかならないのです。普通のバターロールみたいに180℃位で色付くまで長く焼いてるとバサバサの硬いパンになってしまう事があります。

私も慣れるまではドキドキしながら200℃以上で焼いていました。生地は割と簡単に出来るのですが、焼き方にちょっとコツが必要かも。

そーなんですね。温度とかも関係あるのかぁ〜。You Tubeで180で25分とかってあっても、コツが必要かも知れない。って事ですね。
やっぱ、難しいなぁ〜

おはようございます😃

私もパンを焼き始めたのは20年以上前で、何年も普通のバターロールやコッペパンくらいしか出来なかったです。ネットで色々と見聞きして、少しずつ自分なりにコツをつかんで何とかこのレベルです。
snap dishにはそれこそ素晴らしいプロの方がいらっしゃるので、私なんぞが分かったような事を言うのは大変お恥ずかしいです。

おはようございます
ホントにBlueberryさんのお料理参考になります。
私もボチボチ後ろの方からついていきます～